REVANİ TATLISI

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı seker
• Yarım limon suyu

 YAPILIŞI:

1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
2. Kek için, yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
3. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
4. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır.
5. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür.
6. 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirilir.
7. İlk sıcaklığı çıkan kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür.
8. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre krem şanti, hindistan cevizi yada fıstık vb. ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.

ISLAK KEK TARİFİ

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao (25g)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Üst sosunu hazırlama için

• 1 su bardağı kakaolu karışım (bu karışımı kek hamurunu yaparken ayıracağız)
• Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

• Ceviz

YAPILIŞI:

1. Islak kek tarifi için ilk olarak Yumurta, şeker  iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır.
2. Bu karışımdan bir su bardağı ayrılır.
3. Kalan karışıma  kabartma tozu, vanilya ve un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur.
4. Yağlanmış tepsiye dökülerek 170 derecede fırına sürülür.
5. Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışıma yarım bardak süt ilave ederek 1 taşım kaynatılır.
6. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 10 dk kadar sonra üzerine yavaş yavaş soğuk şerbet dökülür.
7. Üzerine ceviz serpilir.
8. Birkaç saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir.

SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ

MALZEMELER:

• 1 paket kakaolu bisküvi
• 12 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı irmik
• 1 kg süt
• 1 paket vanilya

 YAPILIŞI:

1. Sütlü irmik tatlısı yapmak için öncelikle soğuk sütü tencereye alın.
2. Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
3. Ocaktan almadan önce vanilya ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
4. Tatlımızın yarısını borcama dökün.
5. Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizin.
6. Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltın.
7. İrmik tatlımız Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin.
8. Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.
9. Dilerseniz muhallebiyi 3 eşit parçaya bölüp bisküvileri 2 kat halinde de dizebilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış.

TRİLEÇE TATLISI TARİFİ

 MALZEMELER:

Keki için:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karamel sos için:

• 1 paket krema
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da hazır karamel sos

Şerbeti için:

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 paket krema

Üzerindeki beyaz jöle için:

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
2. Yumurta akları ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar 10 dakika mikserle çırpın.
3. Daha sonra sarıları da ilave edip yumuşak hareketlerle karıştırın.
4. Sıvı yağ, su, kabartma tozu, vanilya ve unu da ilave edip yavaşça karıştırın.
5. Tereyağıyla yağlanmış 35- 40 cm lik orta boy borcama veya düz bir kalıba dökün.
6. 160 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
7. Bu arada karamel sos için, şekeri tencereye alın. Devamlı karıştırarak kahverengi alana kadar eritin.
8. Krema ve tereyağını da ekleyin. Katılaşan şekerin kaynayarak iyice erimesini sağlayın.
9. Kıvama gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10. Pişen keke soğuduktan sonra kürdanla veya bir bıçakla delikler açın.
11. Bir tencereye şerbeti için süt, krema ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Çok fazla ısıtmayın, ılıktan biraz sıcak olsa yeterli.
12. Sütlü kremalı karışımı soğuyan kekin üzerine dökün, iyice yedirin.
13. Soğuyan karamel sosu üzerine gezdirin.
14. Dilerseniz görsellik için üzerindeki beyaz jöleyi hazırlayabilirsiniz.
15. Beyaz jöle için malzemeleri orta ateşte koyu kıvam alana kadar pişirin.
16. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
17. Sıkma torbasına yerleştirip karamel sosun üzerine, enlemesine ve boylamasına sıkın.
18. Son olarak bir kürdan yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru yavaş bir şekilde desenin ortaya çıkmasını sağlayın.
19. Bir kaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

LABNELİ KAYISILI FINDIKLI KEK TARİFİ

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kutu labne peyniri (300 gr)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 15 tane kuru kayısı
• Yarım su bardağı fındık

YAPILIŞI:

1. Öncelikle kayısıları tavla zarı gibi minik minik doğruyoruz.
2. Fındıkları da bıçakla doğrayıp hazırlıyoruz.
3. Kayısı ve fındık hariç diğer malzemeleri sırasıyla çırpıyoruz.
4. Bu karışıma kayısı ve fındıkları ekleyip kaşıkla karıştırarak yağlanmış kalıba döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 40 dakika pişiriyoruz. Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.

GELİN ÇANTASI TARİFİ

 MALZEMELER:

• 1 yumurta,
• 5 yemek kaşığı  toz şeker,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı un,
• 1 paket vanilya,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 2 yemek kaşığı kakao.

Arası için;

• 1 paket krem şanti,
• 1 çay bardağı süt.

Üzeri için;

• Hindistan cevizi 

Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve toz şeker konulup iyice çırpılır.

Diğer malzemeler sırasıyla eklenip karıştırılarak akışkan pankek hamuru hazırlanır.

Teflon tava ısıtılır ve ısınan tavaya 1 er kaşık pankek hamuru dökülüp yaydırılır.

Pankeklerin üzeri göz göz olunca geniş bir servis tabağı veya tepsi üzerine çıkartılır.

Pankekler tek taraflı pişirilip bitirilir ve hazırlanan pankekler bir poşet içerisinde soğumaya bırakılır.

1 paket krem şanti ile 1 çay bardağı süt mikserle koyulaşıncaya kadar çırpılır.

Krem şanti pasta şırıngasına doldurulur ve soğuk pankek ortasına sıkılır.

Pankek ikiye katlanarak şekillendirilir.

Açık olan tarafı hindistan cevizine batırılıp servis tabağına dizilir.

Bu şekilde hazırlanan gelin çantası pastası soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletilir.

Buz dolabından çıkartılıp soğuk olarak servise sunulur.